Foie gras de canard des Landes au naturel

19.-

Recette maison jalousement gardée par notre Chef de cuisine, servi avec du pain toast grillé. Un plaisir raffiné ... il aime à être accompagné d'un verre de vin doux.

Salade de homard et mesclun aux morilles

26.-

Un savant mélange de homard tiède décortiqué du Canada, de fines feuilles de mesclun et des morilles pour rehausser le tout.

Chicken Curry

19.80

Un émincé de suprême de volaille poêlé au curry de Madras, servi dans une couronne de riz Basmati au safran, puppodum, lychee et mango Chutney.
A déguster sans modération.

Filets de perches de lac Léman meunière

41.-

Livrés le matin même par notre pêcheur professionnel à Ouchy, dorés et moelleux à souhait, nous les servons avec une petite salade verte, un légume, des pommes frites fraiches et de la sauce tartare. Le lac n'a jamais fait mieux ...

Filets de sole de Bretagne meunière

44.-

Justes saisis, moelleux et tendres à l'intérieur, nous sommes en contact avec notre pêcheur en Bretagne pour vous garantir une qualité hors du commun,la garniture c'est vous qui la choisissez.

Filet de boeuf

41.-

Cette viande de 1er choix, racée, goutteuse et interprétée selon votre goût. Nous vous la recommandons avec de la sauce Béarnaise, Café de Paris ou au poivre. Notre vocation, vous faire découvrir un merveilleux morceaux de viande.

Steak tartare

38.-

Tendre coeur de filet de boeuf, haché au couteau à la minute, assaisonné par nos soins avec ses condiments, à votre convenance ... nous vous le suggérons avec une cassolette de pommes frites fraiches.

Crême brûlée

12.-

Elle est faite d'oeufs, de crème fraîche, de zeste de citron et de vanille Bourbon, brûlée en dernière minute. Parfumée, fondante et craquante à la fois.

Mousse au chocolat Guayaquil

11

Quand les meilleurs cacaos du monde se font mousser, servie avec une crème montée.

Entrecôte de boeuf US 250 gr.

41.-

Tous les jeudis soir, nous vous proposons cette viande servie sur ardoise, trois sauces aux choix, pomme au four, crème aigre et légumes au beurre.

Côte de boeuf Suisse rassie sur l'os 400 gr.

39.-

Pomme Pont Neuf, fagots de haricots verts, trois sauces aux choix.